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食品安全:先抓“猫”,再抓“鼠”

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发表于 2014-9-14 21:25:45 | 显示全部楼层 |阅读模式
  地方食品监管部门这只“猫”,对下游非法食品制造商那些“鼠”,是欲擒故纵的;当风声紧的时候,“猫”甚至还为“鼠”通风报信。

  【生态家园】

  三聚氰胺、瘦肉精、面粉增白剂使用之初,有些学者明明知道“对人体有百害而无一利”,可由于利益驱动,他们依然装憨卖傻,直到东窗事发。

  蒋高明 中国科学院植物所首席研究员

  近日,卫生部全面曝光非法食品添加剂,汇总发布了《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单》,苏丹红、三聚氰胺、敌敌畏、罂粟壳、镇定剂等非法添加剂赫然在列。

  要不是卫生部在同一时间内,将非法食品添加剂集中曝光,普通消费者无论如何也想不到,在日常生活中,许多不该吃的化学物质被吃进了肚子里。目前,消费者只感到食品风味大不如前,还有投资医疗的开销越来越大,但对其中的深层原因却不了解。其实,更严重的健康问题依然与食品安全有关,如不孕不育、癌症、心血管病、糖尿病等。

  卫生部所开列的69种非法食品添加剂中,除了前面提到的几种,还有更多是消费者不熟悉的,如吊白块、王金黄、柠檬黄、碱性嫩黄、美术绿、玫瑰红、胭脂红、工业用甲醛、革皮水解物、溴酸钾、福尔马林、膨松剂、水分保持剂、增稠剂、甜味剂等。那些利欲熏心的人,将用于美术、杀虫、化肥、工业原料等的化学物质,统统添加到了食物中去。这些化学名词,竟大部分是通过媒体曝光,才被人所认知的,是被“吃”出来的。

  笔者小时候,大人们常开玩笑说,“不干不净,吃了没病”,那是笑话孩子们吃东西不洗干净,或者嘲笑过分爱干净的人的。如今,不法商人将食品打扮的光鲜异常,还承诺使用了百种检测手段,通过了几十道安全关卡,可就是这样“严格把关”的食品,还是出现了“干干净净,吃了生病”的局面。

  向食品中增加各种非法添加剂,早已是公开的秘密,商人们要的是利益。可恨的是那些发明食品添加剂的人,大多是专家学者,“揣着明白装糊涂”。三聚氰胺、瘦肉精、面粉增白剂使用之初,那些学者明明知道“对人体有百害而无一利”,可由于利益驱动,他们依然装憨卖傻,直到东窗事发。那些学者的身体里早已没有了道德的血液,老百姓的食品安全寄托在他们身上,风险是非常大的。

  那么,执法部门到哪里去了?从近期曝光的染色馒头、回炉面包、瘦肉精猪肉、牛肉膏事件来看,食品安全监管部门马后炮做法,如出一辙。2008年爆发三聚氰胺奶粉事件前,有关部门就陆续接到消费者反映,但在长达四五个月时间内,各级检测机构多次检验三鹿奶粉,“均未发现问题”,直到3年后被媒体反复曝光,地方政府和企业才开始“彻查”。在双汇“瘦肉精”事件中,有关部门排查后对外界称,瘦肉精阳性生猪主要集中在河南济源周边四县市,巧合的是,媒体曝光也是这四县市。

  其实,有些地方的食品安全监督部门与非法食品制造厂家,早已在利益上“暗中勾结”了。从已曝光的食品安全事件看,部分人员存在失职、渎职行为,但法律法规对如何判定监管部门履职情况,缺乏明确界定;食品安全监管不及时,导致“小事拖大,大事拖炸”。食品监管部门众多,每个监管环节都有自己的“利益链”,平时靠查处“违法”创收,到了关键时刻,又容易脱身,这才造成了食品安全雪上加霜。

  在一些地方,基层质监部门人满为患,人员工资主要靠罚款,如果下游不违法,他们就失去了经费来源。因此,地方食品监管部门这只“猫”,对下游非法食品制造商那些“鼠”,有时是欲擒故纵的;当风声紧的时候,“猫”甚至还为“鼠”通风报信。现行财政机制下,省、市主管部门对罚款收费克扣一部分,剩下的部分归地方。食品监管人员工资福利从收费和罚款中出,食品安全监管就变成了“养鱼执法”,这样的食品安全监督焉有不出事之理?

  食品要想真正安全,必须先抓“猫”,再抓“鼠”,击破“猫鼠同盟”。应充分发挥公众的监督力量,重奖违法食品举报者,让不法分子无藏身之地;要强化监管部门依法执法力度,铁腕查处失职渎职、以权谋私、执法腐败、部门牟利等知法犯法行为,早日还老百姓一个健康安全的饮食环境。
发表于 2014-10-10 22:45:19 | 显示全部楼层
呵呵 都没人想我~~
发表于 2014-10-18 02:43:13 | 显示全部楼层
LZ帖子不给力,勉强给回复下吧
发表于 2014-12-14 11:30:03 | 显示全部楼层
我怎么就踩不死你呢??
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